Un Picoteo…
Ensalada Sana con Queso Mozzarella 8,80 €
Ensalada Luis®, Tomate, Espárragos, Huevos, Mozzarella, Aceitunas y Atún 7,30 €
Ensalada de Tomate de Nuestra Huerta con Queso Burrata de La Cavada 9,50 €
Ensalada de Langostinos Panco, Nueces y Salsa Agridulce 9,00 €
Ensalada César, Mezclum, Pollo Frito, Pan Tostado, Salsa César y Queso Parmesano 8,10 €
Paleta Ibérica d.o Guijuelo Castro y González 12,50 €
Surtido de Embutido Ibérico D.O Guijuelo Castro y González 16,00 €
Surtido de Delicias fritas de la casa, Croquetas de Jamón Ibérico, Aros de Cebolla, Rabas de Calamar y Gamba Orly crujiente 11,60 €
Alitas de Pollo Barbacoa (10 unidades) 7,80€
Burritos de Pollo y Verduritas 6,80 €
Rabas de la Casa con fritura de Cebolla 7,50 €
Colas de Langostino al Ajillo en Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina 14,10 €
Parrillada de Verduritas de nuestra Huerta con Ali-Oli Casero de Oliva Virgen 8,20 €
Morcilla Auténtica de Burgos 6,90 €
Tempura de Verduritas de nuestra Huerta con Salsa de Soja y Ali-Oli Casero 7,30 €
Risotto meloso de Calamares y Bacon 9,30€
Risotto Meloso de Hongos y Trigueros aromatizado al Pedro Ximénez con Lascas de auténtico Parmesano 9,80 €
Patatas con Tres Salsas, Barbacoa, Ali-Oli y Brava 5,90 €
Patatas con Salsa de Queso Templada y Crujiente de Bacon 7,80 €
Croquetas de la Casa (15 unidades) 8,00 €
Queso Frito de La Jarradilla con Mermelada Artesana 9,90 €
Sartén de la Dehesa, con Huevos, Jijas, Morcilla, Jamón Ibérico D.O Guijuelo y como no, Patatas Fritas 11,50 €
Sartén de la Huerta, Verduras de Temporada, Huevos y Patatas Fritas 8,00 €
Sartén de Mar, clásicos Huevos con Patatas Fritas, Cebolla Caramelizada, Gulas de Aguinaga y Gambas 11,50 €
Muslo de Pollo deshuesado al Josper, con Chimichurri y Patatas Fritas 7,50 €
Churrasco de Vaca Vieja, Confitado a Baja Temperatura y Terminado al Josper 10,80 €
Para los más pequeños, Deliciosas Croquetas Caseras, Patatas Fritas y auténticos Nuggets de pollo 7,50 €
Pan crujiente recién horneado 0,80 €
Focaccia
Con la receta de nuestro amigo Manuel Flecha (Focaccia ganadora en Rímini 2014) elaboramos diariamente con masa madre la base para este delicioso producto.
Focaccia de Quesos, combinación de Mozzarella, Parmesano, Cabra y Azul 12,50€
Focaccia de Barbacoa, Jugosa Carne de Vacuno (200g) de Nuestra Propia Granja, Bacon, Cebolla y Mozzarella 13,20€
Tostas
Tosta de Jamón Ibérico D.O Guijuelo con Tumaca 4,30 €
Tosta de Gulas y Gambas con Ali-Oli 4,40 €
Tosta de Queso de Cabra con Mermelada de Tomate y Cebolla Confitada 3,80 €
Bocadillos
Pan recién horneado, patatas fritas caseras y…
Vegetal de Pollo 7,00 €
Lomo a la Plancha 4,90 €
Lomo con Queso o Pimientos 6,00 €
Lomo con Queso y Bacon 7,00 €
Filete de Ternera con Pimientos 7,70 €
Rabas 6,00 €
Tortilla Francesa 4,00 €
Tortilla Rellena 5,40 €
Hamburguesas
Hamburguesa Clásica, Jugosa Carne de Vacuno (200g) de Nuestra Propia Granja, Crujiente Pan Recién Horneado, Tomate Fresco, Lechuga, Cebolla Caramelizada y Patatas Fritas 6,90 €
Hamburguesa Mc’Queso, Jugosa Carne de Vacuno (200g) de Nuestra Propia Granja, Crujiente Pan Recién Horneado, Queso de la Pasiega y Patatas Fritas 5,60 €
Hamburguesa Mc’Pasiega, Jugosa Carne de Vacuno (200g) de Nuestra Propia Granja, Crujiente Pan Recién Horneado, Queso de la Pasiega, Bacon, Huevo Frito, Tomate Fresco, Cebolla Caramelizada y Lechuga con Patatas Fritas 8,80 €
Hamburguesa Ibérica, Jugosa Carne de Vacuno (200g) de Nuestra Propia Granja, Crujiente Pan Recién Horneado, Jamón Ibérico y Queso Manchego 10,45 €
Hamburguesa Josper, Jugosa Carne de Vacuno (200g) a la Parrilla de Josper, Crujiente Pan Recién Horneado, Bacon, Cebolla y Queso con Patatas Fritas 7,00 €
Hamburguesa al Cabrales, Jugosa Carne de Vacuno (200g) de Nuestra Propia Granja, Crujiente Pan Recién Horneado, Queso de Cabrales y Cebolla Caramelizada con Patatas Fritas 7,40 €
Hamburguesa Valen, Jugosa Carne de Vacuno (200g) de Nuestra Propia Granja, Crujiente Pan Recién Horneado, Quesuco de Nata de La Pasiega, compota Casera de Manzana y Nueces 9,80 €
Hamburguesa de Cabra, Jugosa Carne de Vacuno (200grs) de Nuestra Propia Granja, Crujiente Pan Recién Horneado, Queso de Cabra y Compota de Tomate 8,70 €
Hamburguesa de Pollo, Crujiente Pan Recién Horneado, Tomate Fresco, Lechuga, Cebolla y Patatas Fritas 6,90 €
Hamburguesa de Ventresca, Jugosos Lomos de Ventresca de Bonito, Crujiente Pan Recién Horneado, Pimientos Asados, Tomate Fresco, Cebolla Caramelizada y Patatas Fritas 10,30 €
Hamburguesa Rugero, Burger de Remolacha, Garbanzo, Hinojo y Jengibre, Crujiente Pan Recién Horneado, Calabacín, Berenjena, Espinacas y Trigueros con Patatas Fritas 6,20 €
Hamburguesa Vegetariana , dos jugosas hamburguesas de 80 grs. con base de proteína de Soja, Salsa Agridulce y Patatas Fritas 10,80 €
La carne de cerdo
es muy sabrosa, unido a una cocción a baja temperatura y nuestra salsa secreta conseguimos con fritura una capa exterior crujiente y un interior jugoso.
Costilla de Cerdo Ibérico con Salsa Los Pasiegos 11,00 €
Platos Combinados
Huevos con Filete de Ternera, Patatas fritas y Pimientos 9,75 €
Huevos con Filete de Lomo, Patatas fritas y Pimientos 9,00 €
Huevos con Jamón, Patatas fritas y Pimientos 7,20 €
Huevos con Pechuga de Pollo, Patatas fritas y Pimientos 7,20 €
Huevos con Hamburguesa, Huevos, Patatas fritas y Pimientos 8,00 €
Huevos con Callos, Patatas fritas y Pimientos 9,00 €
Sandwichs
Mixto, Jamón en su Jugo y Queso Sabanitas 2,75 €
Completo, Jamón en su Jugo, Queso Sabanitas, Lechuga, Mahonesa, Tomate y Huevo Frito 5,10 €
Delfín, Crujiente Pan 12 Cereales, Mezcla de Cebolla natural, Pimiento Verde, Pepinillo y Guindilla con Ventresca de Bonito, Mahonesa, Crujiente de Cebolla y Rúcula 5,00 €
Nórdico, Crujiente Pan Integral, Tiras de Salmón Ahumado, Crema de Queso y Pavo 5,00 €
Helados Artesanos “LOS PASIEGOS”
Para garantizar la mayor calidad de nuestros helados participamos en el ciclo completo de su elaboración. Criamos nuestras propias vacas para obtener la mejor leche, base del helado de mayor calidad.
Sobao Pasiego sabor de Cantabria 2,30 €
Quesada nuestro producto de una manera diferente 2,30 €
Queso de Los Valles Pasiegos 2,30 €
Yogurt de gran cremosidad y sabor único 2,30 €
Nocilla crema dulce de cacao y Avellanas 2,30 €
Avellana tostada de sabor intenso 2,30 €
Vainilla intensa pasiega 2,30 €
Chocolate Belga y leche 2,30 €
Dulce de Leche dulzura y cremosidad del caramelo 2,30 €
Fresa natural, Delicious! 2,30 €
Nata crema de leche 2,30 €
Limón de Novales 2,30 €
Mandarina pequeñas pero con mucho sabor 2,30 €
Galleta Lotus 2,30 €
Ron Con Pasas con un sabor muy intenso 2,30 €
Gran Trufa de Chocolate, Crema de Vainilla y Cacao en polvo 3,30 €
Tarrina para llevar
Tarrina de 1 Litro 9,50 €
Tarrina de ½ Litro 5,50 €
Batidos Naturales
Batido de Chocolate No te resistas!!! 3,60 €
Batido de Fresa Un Capricho de intenso sabor a fresa 3,60 €
Batido de Vainilla Enamórate del auténtico sabor a vainilla 3,60 €
Copas de Helado
2 Bolas de Helado a elegir, Fideos de Chocolate y Nata Montada 4,50 €
3 Bolas de Helado a elegir, Fideos de Chocolate y Nata Montada 5,00 €
Nuestros postres
Ración de Quesada Pasiega con Helado de Sobao 3,70 €
Torrija de Sobao Pasiego con Almíbar con Helado de Quesada 3,70 €
Brownie de Chocolate Casero con Helado de Vainilla 4,50 €
Coulant de Chocolate Intenso con Helado de Vainilla 4,50 €
Tarta de Zanahoria 4,50 €
Tarta de Queso Pasiego 4,50 €
Tarta de Manzana 4,50 €
Tarta Red Velvet 4,50 €
Leche Frita 3,70 €
Cafés
Café Los Pasiegos – 2,60 €
Mezcla arábicos y naturales americanos Dromedario, Crema de Chocolate Blanco, Crema de Orujo, Nata Montada y Viruta de Canela
Café Bombón – 1,80 €
Dromedario Mezcla con Leche Condensada
Café Irlandés – 5,00 €
Auténtico café Dromedario Mezcla arábicos y naturales americanos con Whisky, Helado de Nata y Nata Montada
Café Escocés – 5,00 €
Auténtico café Dromedario Mezcla arábicos y naturales americanos con robustez, Whisky, Helado de Vainilla y Nata Montada
Vinos de Rioja
Envite Cosecha Rioja 8,00 €
FYA 8 de Fernandez de Piérola 11,00 €
Glorioso Crianza 12,00 €
Monte Real Crianza 12,00 €
Montecillo Crianza 13,00 €
Berónia Crianza 13,00 €
Marques de Cáceres Crianza 13,50 €
Piérola Crianza 15,00 €
Monte Real Reserva de la Familia 15,00 €
Piérola Reserva 16,50 €
Cosme Palacio Crianza 17,00 €
Envite Crianza 3/8 6,00 €
D.O. Toro
Muruve Bodega Frutos de Villar Crianza 11,00 €
Rosados
Castillo de Monjardín 8,00 €
Vinos de Ribera del Duero
Valdehermoso Roble Bodegas Valderiz 12,00 €
López Cristóbal Roble 14,00 €
Valdehermoso Crianza Bodegas Valderiz 16,00 €
Valderiz Núm 26, lista de los mejores 100 vinos del mundo 2018 16,50 €
López Cristóbal Crianza 19,00 €
Blancos y espumosos
Carrasviñas Rueda Verdejo 9,00 €
Fernández Piérola Rioja Blanco 9,00 €
Ponte Vecchio Moscato 10,50 €
Señorío de Lazoiro Albariño 11,50 €
Paco y Lola Albariño 13,00 €
A Coroa Godello 15,80 €
Sidra Pomarina del Gaitero 7,00 €
Cava Brut Nature 12,00 €